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          廚房操作臺設計 做起飯來讓你得心應手

          2020-6-20 18:09| 發布者: admin| 查看: 998| 評論: 0|來自: 中國木業網

          摘要: 得心應手的廚房操作臺布置是怎樣設計的呢?和中國木業網一起來看看廚房操作臺設計的有關事項吧!主要是圍繞廚房四大步來進行考量和設計的。1、巧用收納,整潔臺面做飯的時候,洗好的菜、出鍋的菜盤、炒菜中途用的調 ...

          得心應手的廚房操作臺布置是怎樣設計的呢?和中國木業網一起來看看廚房操作臺設計的有關事項吧!主要是圍繞廚房四大步來進行考量和設計的。

          1、巧用收納,整潔臺面

          做飯的時候,洗好的菜、出鍋的菜盤、炒菜中途用的調味瓶,這些最好就是可以留出足夠的臺面來放置,才不至于一手拿著碟子,另一邊臺面又被占滿了沒處放。因此通過巧妙的收納技巧,保持臺面的整潔,就是得心應手的廚房操作臺的設計關鍵。

          整潔的操作臺面,做飯有更多備用空間,更加得心應手。

          2、操作臺動線,豈止于“洗-切-炒”

          網上盛傳的廚房操作臺動線設計思路——“洗-切-炒”,起初這個概念應該是從櫥柜定制公司出來的,放在廚房內部的動線來說是沒什么大問題的,如果條件允許的話,這么設計確實相對比較順手。

          常規的“洗-切-炒”動線,這是定制櫥柜時候比較普遍的設計方式。

          如果把廚房的動線考慮,納入到戶型空間來考慮,比如為了方便油煙機的安裝,水槽只能裝在靠窗位置,如此布置廚房動線的時候,不妨把出鍋端菜上餐桌的動線也考慮進來,讓出鍋后的菜可以放在靠近廚房門的操作臺上,這樣老婆在廚房炒好的菜,老公不需要影響老婆洗鍋與繼續炒菜,就可以把出鍋的菜接手過來端到餐桌上。

          “洗-切-炒”與上菜動線沖突,多人配合做飯的話,就很容易撞到一起。

          就以上2條動線來說,我個人是覺得廚房-餐廳之間的動線考慮要比“洗-切-炒”的動線考慮更重要,畢竟廚房面積比較小,“洗-切-炒”這個動作反過來,多出來的操作就是把出鍋后的菜轉身放到另一側位置,如果廚房動線與上菜動線沖突,還有一個非常嚴重的安全隱患,比如你在背后端菜上桌,愛人在炒菜沒留意到你剛好轉身,撞到一起輕則浪費一盤菜,重則燙到受傷。

          3、高低操作臺,告別彎腰駝背

          操作臺按功能分區,有洗菜、炒菜、洗碗區之分,我記得老家的廚房操作臺是以媽媽(較矮)的身高做的,然后過年回家老公(較高)洗碗的時候,洗碗姿勢就像在扎馬步,看上去非常喜人。

          水槽操作臺太矮,身高太高的老公,洗菜姿勢如上,感覺像是在練武功似的。

          因此在裝修新房子的時候,我就決定一定要做高低臺!炒菜的灶具做低點,這樣避免架著手炒菜,而水槽位置的臺面則是做高點,避免洗菜刷碗的時候要彎腰駝背。

          通過高低臺的分區設計,水槽臺面高了,洗菜洗碗就不需要彎腰駝背或扎馬步了。

          4、大水槽+高拋水龍頭,洗鍋很方便

          咱們中國人對吃方面是很有講究的,做菜的時候流程多,每做一道菜都要沖洗一下鍋,避免不同的菜混味。洗鍋的時候,如果水槽太小的話,就很容易把油污濺到臺面上,難以清理,因此大水槽洗鍋就爽多了!而水龍頭選擇高拋的款式,比如我家這個小雙高拋彈簧龍頭,這樣洗鍋的時候水龍頭可以像花灑一樣,拿起來對著重點部分沖洗;平時洗菜洗碗也是,也可以拿起水龍頭對著沖洗,而且高拋的水龍頭,下面也有足夠的空間洗比較大件的東西。


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